呼子のお土産 名産品の通販|松浦漬本舗
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商品カテゴリ一覧 > 魚粕漬・西京漬

銘酒粕漬・西京みそ漬

銘酒粕漬・西京みそ漬とは
託味伝心
銘酒粕漬・西京みそ漬

酒粕をベースにした漬け床に、鯨のかぶら骨を漬け込む松浦漬。鯨そのものが希少となり、松浦漬自体が高級珍味となるなかで、松浦漬本舗では伝承の味と製法を日常的にご賞味いただける商品の開発を行っております。それが旬の魚介を用いた「託味伝心シリーズ」です。


銘酒粕漬は、酒粕が魚介の脂を吸収し、身がしまりサッパリとした味わいが特徴で、銀だらや金目鯛など脂ののった魚に適しています。焼き上げた時にほのかにかほる酒粕の香りが食欲をそそります。




西京みそ漬はみそが魚の脂を包み込み、身を柔らかく包み込むのが特徴。まろやかでやさしいみその香りと味わいは、小さなお子さまからご年配の方まで幅広く愛されています。

美味しいお召し上がり方
銘酒粕漬・西京みそ漬
材料(4人分)

銘酒粕漬サーモン……4切 
とろけるチーズ……100g
刻みパセリ……適宜
ホワイトソース
  バター・小麦粉……各40g
牛乳……2カップ
白ワイン……大さじ4
味付け
  チキンコンソメ……小さじ1
塩・こしょう……各少々

作り方
 
(1) ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れ、溶けたら小麦粉を加え、焦げないようによく炒めたら、火を止めます。これに冷した牛乳・白ワインを一気に加えて泡立て器でよく混ぜあわせます。再び火にかけてとろみをつけ☆の調味料で味をととのえます。
(2) サーモンに(1)をかけ、とろけるチーズを上からかけ、220℃のオーブンで10分焼きます。
(3) 焼き上がったら刻みパセリをちらして、できあがりです。



焼きあがり時間は、グリルの機械、魚の身の厚さ、種類により異なります。焼き具合を見ながら、火力、時間を調整してください。


魚についている酒粕・西京をペーパータオルなどで軽くふきとって、フライパンなどで同じように焼いてください。

酒粕または西京みそに魚の切り身を直接漬け込んでいます。
焼く前に酒粕、または西京みそを軽くふきとってください。

和紙に包んだ酒粕または西京みその上に魚を置いて漬け込んでいます。袋から取り出して、そのまま簡単に焼けます。

■酒粕・西京みそのご利用方法
お召し上がりいただいた後、残った酒粕又はみそに市販の魚の切り身を漬け込み、ラップをかけて冷蔵庫に保存しておきます。
4〜5日で、おいしい粕漬がお召し上がりいただけます。

■保存方法
冷蔵庫に保存の上、なるべく早くお召し上がりください。
一週間以上おかれる場合は、冷凍庫に保管してください。




アルミホイルを広げて、切身をおきます。
 
アルミホイルを半分に折って、端を2回ずつ丁寧に折り、切身を包みます。


グリルにのせて、強火で約10〜15分焼きます。
 
アルミホイルを開けて端を折り込みきれいに焼き色が付くまで、中火で約1〜2分焼きます。




切身を袋から取り出し、
粕をとらずに、そのまま焼きます。
 
フライパンにクッキングシートを敷いて、切身を焼きます。


中火で約3〜4分焼いた後、身をひっくりかえし、蓋をして弱火で約2〜3分焼きます。
 
お好みでカボスや大根おろしを添えてお召し上がりください。

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6切セット

託味伝心 6切セット

販売価格4,212円(税込)

【冷凍】
銀だら/粕漬・西京漬x各1切
金目鯛/粕漬・西京漬x各1切
サーモン/粕漬・西京漬x各1切
賞味期限・2ヶ月

託味伝心 8切セット

託味伝心 8切セット

オススメ

販売価格5,508円(税込)

【冷凍】
銀だら/粕漬・西京漬x各1切
金目鯛/粕漬・西京漬x各1切
サーモン/粕漬・西京漬x各1切
さわら/粕漬・西京漬x各1切
賞味期限・2ヶ月

託味伝心 10切セット

託味伝心 10切セット

販売価格6,588円(税込)

【冷凍】
銀だら/粕漬・西京漬x各1切
金目鯛/粕漬・西京漬x各1切
サーモン/粕漬・西京漬x各1切
さわら/粕漬・西京漬x各1切
貝柱粕漬/2袋(4粒)
賞味期限・2ヶ月


西京漬 いか入り海鮮しゅうまい詰合せ

西京漬・いか入り海鮮しゅうまい詰合せ

販売価格5,022円(税込)

【冷凍】
いか入り海鮮しゅうまい8個入×2
賞味期限・2ヶ月

銀だら/西京漬1切 
さわら/西京漬1切  
サーモン/西京漬1切 
金目鯛/西京漬1切
賞味期限・2ヶ月

粕漬・西京漬 いか入り海鮮しゅうまい詰合せ

粕漬・西京漬・いか入り海鮮しゅうまい詰合せ

オススメ

販売価格6,588円(税込)

【冷凍】
いか入り海鮮しゅうまい8個入/1箱  
賞味期限・2ヶ月

銀だら/粕漬・西京漬x各1 
さわら/粕漬・西京漬x各1 
サーモン/粕漬・西京漬x各1 
金目鯛/粕漬・西京漬x各1
賞味期限2ヶ月

銀だら粕漬

粕漬 銀だら

販売価格756円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月


さわら粕漬

粕漬 さわら

販売価格648円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月

サーモン粕漬

粕漬 サーモン

販売価格594円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月

金目鯛粕漬

粕漬 金目鯛

販売価格648円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月


貝柱粕漬

粕漬 貝柱

販売価格540円(税込)

【冷凍】
(1袋×2粒)
賞味期限・2ヶ月

銀だら西京漬

西京漬 銀だら

販売価格756円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月

さわら西京漬

西京漬 さわら

販売価格648円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月


サーモン西京漬

西京漬 サーモン

販売価格594円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月

金目鯛西京漬

西京漬 金目鯛

販売価格648円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月

からす鰈西京漬

西京漬 からす鰈

販売価格594円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月


鰤西京漬

西京漬 鰤

販売価格540円(税込)

【冷凍】
(70g×1切)
賞味期限・2ヶ月

鯖西京漬

西京漬 さば(1枚入)

販売価格324円(税込)

【冷凍】
(1袋×1枚)
賞味期限・2ヶ月

いか西京漬

西京漬 いか

販売価格648円(税込)

【冷凍】
(1袋×1杯)
賞味期限・2ヶ月


銀さけ西京漬(6切入)

西京漬 銀さけ(6切入)

お得商品

販売価格1,620円(税込)

【冷凍】
(1袋×6切)
賞味期限・2ヶ月

さわら西京漬(6切入)

西京漬 さわら(6切入)

お得商品

販売価格1,620円(税込)


【冷凍】
(1袋×6切)
賞味期限・2ヶ月

さば西京漬(2枚入)

西京漬 さば(2枚入)

お得商品

販売価格540円(税込)

【冷蔵】
(1袋×2枚)
賞味期限・2ヶ月



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